ISO 22000 - Inocuidad

ISO 22000 es una norma armonizada y orientada a procesos de seguridad alimentaria que puede ser aplicada por cualquier organización en la cadena de suministro de alimentos, a fin de incluir el suministro de materias primas y el transporte. La norma específica los requisitos mínimos para la gestión del riesgo empresarial, con ello aplica el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) de acuerdo con el Codex Alimentarius. Pero también demuestra el cumplimiento de los requisitos de Buenas Prácticas de Fabricación (GMP) y establece la implementación de programas preventivos.

La norma se dirige particularmente a las organizaciones orientadas a alcanzar unos objetivos, a actuar de forma coherente y tener un sistema de gestión más integrado de la seguridad alimentaria, por encima y más allá de los requisitos legales habituales.

Los beneficios de contar con esta certificación son:

  • Integración de los procedimientos de análisis de riesgos y programas de prevención en referencia a la seguridad alimentaria.
  • Aumento de la seguridad de los productos y reducción del riesgo de responsabilidad por el producto.
  • Mejora de la confianza de los clientes, los proveedores y las autoridades oficiales de control a nivel internacional.
  • Consideración holística de toda la organización, así como flujos seguros y eficientes con respecto a la higiene y la protección de la salud.
  • Cumplimiento de una variedad de requisitos de diferentes normas alimentarias.
  • Fácil integración en sistemas de gestión existentes, como ISO 9001 o ISO 14001.

 

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